Menù
Anche se non menzionato nel menù abbiamo pesce fresco con arrivi giornalieri secondo disponibilità del mercato. Allergie, intolleranze, celiachia.. sapremo consigliarvi al meglio (*) In questo esercizio i prodotti della pesca serviti crudi sono sottoposti al trattamento di congelamento e/o abbattimento preventivo sanitario ai sensi del Reg. 853/04
ANTIPASTI
La Nostra Terra
Coppa della Val Tidone, Culatello 36 mesi di Zibello, Salame crudo, Pancetta tre cotture "Capitelli" Giovanna e Porcini sott’olio
18 €
Cuditè di mare
(*) Crudo di Capasanta Americana, Scampo Reale, Gambero Rosso di Mazara, Ostrica francese Le Gillardeau, Salmone Norvegese, Tonno Pinna Gialla con Salsa Teriaki
34 €
Il principe del Mare
(*) Polpo di Porto Santo Spirito scottato e Stracciatella di Bufala
22 €
Salmone
Salmone affumicato sotto sale e Arancio con crostini alla brace
18 €
Capasanta
Capasanta Americana gratinata al forno
20 €
Primi Piatti
Pasta fatta in casa con le ricette di una volta in abbinamento con i prodotti freschi del mare e della terra
La tradizione
Agnolotti di Stufato alla Casalnocetese
16 €
Spada e Pescatrice
Paccheri di Gragnano al Ragù di Pescatrice, Pesce Spada leggermente piccante
22 €
Vongole
Linguine con Vongole Veraci
22 €
Il mio nuovo piatto
Ravioli di Radicchio e Mozzarella di Bufala con battuta di pomodoro freso
18 €
Secondi Piatti
Materie prime scelte per avere la massima qualità
Filetto di Manzo alla griglia con Patate Arrostite
25 €
Gamberoni
Gamberoni grigliati con Maionese al Frutto della Passione
22 €
Pescato del Giorno alla Ligure con Contorno
26 €
Verdure alla Griglia con Tomino
16 €
Rombo al Forno e Orata o alla Ligure (min. 2 persone) con contorno
60 €
DOLCI
Fantasia di gelati di Nostra Produzione
8 €
Tortino al Cioccolato Fondente e Crema Inglese
8 €
Frutti di Bosco e Fragole
serviti al naturale o con gelato o con zucchero e limone
9 €
Cremino ai tre cioccolati
Biscuit al cioccolato, mousse al cioccolato fondente, al coccolato al latte e cioccolato bianco
8 €
Tartare Tatin
Dolce con pasta sfoglia e mele caramellate
8 €
Fuori Menu'
Specialità fuori Menù
Ostriche Gillardeau
Ostriche francesi Gillardeau marchiate a laser prezzo cad
5 €
Lumache "Lumacheria italiana" Cherasco
Lumache di vigna in guscio alla Bourguignone prezzo cad
2 €
