MenùAnche se non menzionato nel menù abbiamo pesce fresco con arrivi giornalieri secondo disponibilità del mercato. Allergie, intolleranze, celiachia.. sapremo consigliarvi al meglio (*) In questo esercizio i prodotti della pesca serviti crudi sono sottoposti al trattamento di congelamento e/o abbattimento preventivo sanitario ai sensi del Reg. 853/04

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ANTIPASTI

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La Nostra Terra

Coppa della Val Tidone, Culatello 36 mesi di Zibello, Salame crudo, Pancetta tre cotture "Capitelli" Giovanna e Porcini sott’olio

18 €

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Cuditè di mare

(*) Crudo di Capasanta Americana, Scampo Reale, Gambero Rosso di Mazara, Ostrica francese Le Gillardeau, Salmone Norvegese, Tonno Pinna Gialla con Salsa Teriaki

34 €

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Il principe del Mare

(*) Polpo di Porto Santo Spirito scottato e Stracciatella di Bufala

22 €

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Salmone

Salmone affumicato sotto sale e Arancio con crostini alla brace

18 €

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Capasanta

Capasanta Americana gratinata al forno

20 €

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Primi Piatti

Pasta fatta in casa con le ricette di una volta in abbinamento con i prodotti freschi del mare e della terra

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La tradizione

Agnolotti di Stufato alla Casalnocetese

16 €

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La delicatezza

Ravioli di Zucca, Vellutata di Parmigiano e Granella di Amaretto

18 €

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Autunno

Tagliolini ai Funghi Porcini freschi

20 €

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Spada e Pescatrice

Paccheri di Gragnano al Ragù di Pescatrice, Pesce Spada leggermente piccante

22 €

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Vongole

Linguine con Vongole Veraci

20 €

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Secondi Piatti

Materie prime scelte per avere la massima qualità

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Filetto di Manzo alla griglia con Patate Arrostite

24 €

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Gamberoni

Gamberoni grigliati con Maionese al Frutto della Passione

22 €

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Pescato del Giorno alla Ligure con Contorno

26 €

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Verdure alla Griglia con Tomino

16 €

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Rombo al Forno e Orata o alla Ligure (min. 2 persone) con contorno

55 €

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DOLCI

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Fantasia di gelati di Nostra Produzione

8 €

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Tortino al Cioccolato Fondente e Crema Inglese

8 €

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Frutti di Bosco e Fragole

serviti al naturale o con gelato o con zucchero e limone

9 €

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Cremino ai tre cioccolati

Biscuit al cioccolato, mousse al cioccolato fondente, al coccolato al latte e cioccolato bianco

8 €

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Tartare Tatin

Dolce con pasta sfoglia e mele caramellate

8 €

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Mouse yogurt e frutti di bosco

Pan di spagna con una delicata mousse all yogurt decorata con topping ai frutti di bosc

8 €

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Fuori Menu'

Specialità fuori Menù

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Ostriche Gillardeau

Ostriche francesi Gillardeau marchiate a laser prezzo cad

5 €

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Lumache "Lumacheria italiana" Cherasco

Lumache di vigna in guscio alla Bourguignone prezzo cad

2 €

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